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「YUIクリエーション」のYUIは結。食空間コーディネートにより多くの人とつながり、つくり手と使い手を結ぶお手伝いをしています。
21 . August
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30 . November
 ドームやきものワールドにて11月24日にステージイベントとして
ワインセミナーが開催されました。

リゾ-トトラストのシェフソムリエの塩田典久さんがセミナーをしてくださいました。
      http://winefun.jp/sommelier/

6a2f910b.JPG    3.JPG

ザルトのグラス
 ステムが細く形も変わっていて
 とてもキレイ!!





              6.JPG 塩田さんとノベルト・テッシュさん
ワインはオーストリー産で
・ブリュンデン・マイヤー(スプパークリングワイン)
 ・2009年ザーヘル氏 ホリゲイ (軽い白) 
  ・2003年ユルチッチソンフォフ氏 グリューナーフェルトリナー リート(白)
   ・ 2005年エスターハージー氏  ピノノワール・クラシック(赤)
    ・2005年ツヴァイゲルト タンツァー レゼルブ(赤)
     ・アロイス・クラッハー氏  トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ(貴腐)

どのワインも個性がありとても美味しく頂きました。

 それに加え、なんとマリアージュの試飲もありました。
  すべてスーパーでも買い求めることが出来る食材で用意していただいたので
   クリスマスパーティーにはぴったりです!!
       すべてカナッペにしてあります。

・リエット  フォアグラ、鴨と豚のミンチ入り
 ・スモークサーモンとサワークリーム
  ・ローストビーフ
   ・ブルーチーズ   
   
これらの食材にドレッシングやジャムや蜂蜜を合わせての
  ワインとのマリアージュはステージに居ることを忘れてしまうくらい美味でした!
時間が押してしまいブルーチーズが頂けなかったのが未だに残念です。
 
 デザートの貴腐ワインをかけたメロンは最高でした!!!

 味のセンスに脱帽です。 とっても紳士で優しい品格のある方でした。
   ステージ袖で握手していただきました!
8.JPG
ご紹介したオーストリーワインは神戸でしか購入できないそうです。名古屋の開拓はこれからなんですね。


試飲のたびにコメントを求められ緊張しましたが
とてもいい経験をさせていただきました。

        これからもっとワインが好きになりそうです! 

   とても幸せな時間をありがとうございます。
                 

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プロフィール
HN:
斎藤 貴子
性別:
女性
職業:
食空間コーディネーター
趣味:
探しものを見つけること。
自己紹介:
好きなもの:人の手でつくられたもの。
昔から愛され続けられているもの。

例えば・・・ アンティーク、トーションレース、古い形の車。蔦、薔薇、白つめ草、籠、小さなもの、着物の柄。日本の色。
江戸時代のエコと心意気。
ティラミス、オムレツ、蕎麦、クラッシック音楽、アコースティックギター。
ピカソのデッサン。お笑い。

YUI代表
・食空間コーディネート
・食卓育セミナー
・V・M・D 視覚的販売促進 
・テーブルコーディネートディスプレイ
・産地応援
  など 
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